Sucs i Smoothies per guanyar vitalitat

A l’estiu l’abundància de fruites i verdures invita a preparar begudes delicioses i nutritives que aporten aigua, minerals, fibra i gran quantitat de substàncies beneficioses per l’organisme.

Arriba l’estiu, i amb el calor, la set. Ens movem més, realitzem més activitats al aire lliure, transpirem fàcilment i necessitem hidratar-nos sovint.

En aquesta estació hi ha una explosió de fruites, de totes les formes i colors. Si les prenem en cru es mantenen tots els nutrients i estan plenes de gust dolç i saborós. És un plaer poder gaudir de sucs, batuts saludables i refrescants. Si es disposa d’una liquadora o batedora, l’esforç es mínim.

Beneficis de beure sucs i smoothies durant el dia:

• Conté molta aigua que depura l’organisme carregada de minerals i vitamines que pel seu efecte isotònic s’assimila perfectament.
• Aporta micronutrients i oligoelements com els flavonoides, polifenols i àcids orgànics. Son les estrelles de les recents investigacions nutricionals per seu poder antioxidant i preventiu de trastorns nerviosos.  Les fruites i verdures tenen colors vius com la remolatxa, fruites del bosc i tomàquets que son els més rics en flavonoides.
• La presencia de minerals i vitamines son indispensables per tot tipus de funcions metabòliques. Especialment riques carotens, precursors de la vitamina A, així com la vitamina C, potassi i fòsfor.
• La fibra que conté facilita el trànsit intestinal i regenera la flora.
• Manté un equilibri alcalí de la sang, ajudant a netejar les arteries que s’obstrueixen pels greixos saturats.
• Son aliments vius, per tant contenen molts enzims que metabolitzen l’aliment en energia i ajuden a tenir l’equilibri hormonal del cos, estimulant el sistema immunitari i resulten vitals pel funcionament del cervell i sistema nerviós.
• Les verdures de color verd, contenen clorofil·la i magnesi, un mineral molt important pels ossos i dents que intervé en l’equilibri àcid-base i les activitats nervioses, musculars i enzimàtica.
• Els sucs i smoothies constitueixen una manera deliciosa de millorar qualsevol dieta, aportant les racions de fruita i verdura fresca que amb freqüència ens falta.

És molt important buscar la qualitat, que siguin frescos i puguin substituir els snacks o pastisseria industrial, aportant més nutrients i menys calories.

Per treure més partit al sucs i somothies hi ha uns aspectes pràctics que cal tenir en compte:

• Compensa les fruites amb les verdures
• Beu entre un i tres vasos al dia.
• Als nens se’ls hi pot barrejar amb aigua per a que el gust no sigui tan intens.
• Afegeix llavors de sèsam i chía per a que encara sigui més complert en nutrients

Hi ha motles classes de sucs, energètics, reconstituents, relaxants, depuratius... que es poden beure a qualsevol moment del dia, per esmorzar, berenar o un saludable aperitiu mentrestant esperes el dinar i el sopar. 

Son ideals per la dieta dels nens, i al ser tan digestius i lleugers, resulten indicats per persones d’edat avançada.